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- Colección: Gastronomía
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El reparo
Bebidas típicas que eran consumidas por los mineros de la Sierra minera de Cartagena-La Unión, antes de comenzar o después de finalizar su dura jornada laboral. Reparo: Consumido sobre todo en Semana Santa y especialmente en la madrugada del jueves…
Michirones
Este plato es muy típico de Cartagena. En Murcia capital y pedanías lo preparan, pero de otro modo. Según tengo entendido, ellos utilizan habas frescas secas. Es decir, el haba fresca que no se consume y se queda seca (¡pero no tanto!) y que, por…
Etiquetas: cartageneros, gastronomía, habas, michirones
Licor 43
En Cartagena fue donde los romanos encontraron un aromático elixir dorado, producido e infusionado a partir de hierbas y frutas locales. Al observar el impacto que tenía en la actitud y la moral de sus lugareños, prohibieron su producción y consumo,…
Etiquetas: 43, alcohol, bebida, cartagena, gastronomía, licor, plato típico, tasty, typical
Café Asiático
El asiático, bebida ancestral cartagenera, se empieza a tomar a comienzos del siglo XX, cuando marinos procedentes de Asia a su llegada a Cartagena pedían un café con leche condensada y coñac. De ahí obtiene su nombre y la base de su receta original,…
Caldero
Ingredientes: 400 gramos de arroz, 2 ñoras, 3 cabezas de ajos, ¼ litro de aceite , 2 tomates maduros, ½ Kilo de Mero, 1 mújol del mar Menor, de ½ Kg, 1 gallina de mar, ½ Kilo de rape, 1 yema de huevo, harina, sal y pimienta.
Se pone al fuego un…
Se pone al fuego un…
Etiquetas: Arroz caldoso
Ensalada Cantonal
Ensalada que debe su nombre al Cantón de Cartagena. El Cantón de Cartagena fue un ente de naturaleza nacional que mantuvo su independencia de la República unitaria centralista española durante seis meses entre 1873 y 1874, durante la llamada…
Etiquetas: Cantonal, cartagena, Cocina, Ensalada, gastronomía, hortalizas, huerta, plato típico, verdura